年份酒”和“老酒”又有什么区别呢？很多酒友会觉得“30年年份酒”整瓶酒都是30年的老酒，其实不是这样的。年份酒的美称源于国外的葡萄酒、白兰地、威士忌等酒品所设的等级概念。一般而言，年份酒是固液法白酒混合的酒（即液态酒中添加少量固态发酵的老酒，调出好口感的酒），这些“年份酒”也会也会有着天然的香味以及老酒口感。年份酒在我国出现最早的就是茅台酒了，据茅台酒厂志记载，茅台酒厂在1997年7月22日首次包装30年、50年的，1998年5月首次包装80年的，1999年1月首次包装15年的。一般而言年份酒是以10年、15年酒龄的主体基酒，然后按照一定比例加入老酒勾调。比如：50年陈年贵州茅台酒其基本基酒酒龄不低于15年，添加了一定比例的50年老酒，按照50年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加任何香气，而不是整瓶酒都是存放了50年的。“窖龄”指的是生产白酒基酒的窖池的使用年限。在窖池连续酿造出的白酒就叫做窖龄酒。例如说某个窖池的窖龄有30年，其池中生产的基酒就叫做“30年窖龄酒”，以此类推。俗话说“老窖酿好酒”，窖龄的长短与酒质有较大的关系。不同窖龄的窖池所产的酒，一般都是老窖龄池的酒质量好一些
