茅台镇酱香老酒有三种方法：一看、二闻、三尝一、看。首先，看酒液倒到酒杯或是摇晃瓶身所出现的酒花形成状态，酒花多而密，散开较慢，可以判断该酒是经过精心调制或是品质较好。其次，把酒样放在品评桌上，用眼睛正视和俯视，观察酒样有无色泽和色泽深浅。在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时，要把酒杯拿起来，然后轻轻摇动，使酒液游动后进行观察看酒的颜色，经过勾兑调制的茅台镇酱香老酒倒到酒杯中会呈现出微微乏黄的颜色，而新酒不会有乏黄的颜色。电话：134-7630-8944【同号】二、闻。置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；然后摇杯闻酒的香气，凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。检查芳香气味的浓郁程度，继而将杯接近鼻孔，进一步闻，分析其芳香气的细腻性，是否纯正，是否有其它邪杂气。在闻的时候，要先呼气，后再对酒吸气，不能对酒呼气。一杯茅台镇酱香老酒最多闻三次就应该有准确记录。**用右手端杯，左手煽风继续闻。闻完一杯，稍微休息片刻，再闻另一杯。三、尝。将酒杯送到嘴边，将酒含在口中，大约为4至
