老酒收藏，前景广阔。建议“国家有关部门及行业协会组织”勇于担当，总揽全局，整合资源，形成优势，创建国际上独具特色的中国白酒收藏产业，真正为宏扬中华民族传统文化，促进中国白酒行业健康发展，推动中国白酒国际化作贡献。老酒收藏最近几年迅速发展，首先是人们物质生活的提高，对传统工艺酒的认可度高，从而饮用老酒的消费者增加，对老酒需求量的增多。二是，老酒自身有着新酒不可超越的口感优势，收藏价值，人文价值，及投资价值逐步得到人们的认可。三是，老酒的工艺，配料的不可再生性，注定了老酒会越来越热，从而民间老酒的逐步被发掘，最终导致枯竭，所以老酒价格每年都稳定上涨。老酒的安全边际及增值性，也让更多的人看到其价值所在，进入老酒圈子的人越来越多，从而带动了老酒行业甚至酒厂复古酒的兴旺。首先，老酒本身的稀缺性是增值的关键因素。但凡老酒，其生产日期必然较早，限于产量自生产之日起存世的本就不多。除去被消费饮用掉的部分，还有摔碎的、储存不善跑酒变质的、包赚损毁的......这样一来品相完好口味上佳的就更加是凤毛麟角了。如上世纪六七十年代的葵花牌茅台酒目前就非常少见。不单是保存不易，还因为老酒也在被持续消费中，喝一瓶少
