中国酒文化可谓长久，在老一代人中大部分都是好酒之人，珍藏了不少好酒，而新一代饮酒的就不是很多，为此在老一代中珍藏下来的酒如何鉴别，毕竟在出售时酒的年代越久越精品，现在为你讲解老酒如何鉴别。中国的酒文化博大精深，存在深厚的历史渊源，老年人、热爱酒品的爱好者、或者是收藏者而言，得到一瓶老酒，就会收获良多。教您如何巧妙的辨别出是否是老酒。包装：首先，我们可以从包装上获得相关的信息，例如包装上的时间，酒瓶上的花纹条条理，由于是老酒的话，会显得陈旧，并且在外观上会有一种很古老的感觉。如果没有包装的话，那么就要看酒瓶和观察酒的颜色。酒浆：酒浆亦称包浆，通俗点来讲，就像人，岁月给人留下的好特征便是脸部的皱纹或者身心的变化。

这解释了不同香气的由来，并从不同的生产过程作区别。是葡萄汁发酵前就具备的香气，源于葡萄果实的香气，称为原始果香。受品种、产地的差异，葡萄可能有着不同的香气。一个葡萄品种能具备优雅、有特点而丰富的果香，就是酿成优质葡萄酒的先决条件。也称之为「发酵香」Bouquet)。酵母菌发酵时将糖分解为酒精和二氧化碳，同时产生很多具有挥发性气味的副产物，令葡萄酒的香气超越了原始果香，不同的酿酒方法和过程，如不同菌株的酵母菌的选择、不同发酵温度、发酵时间的长短、有否外加酒精等，甚至新老橡木桶的使用比例、橡木桶产地都会于此香气的形成层面构**响。有时这级香气称为「瓶香」葡萄酒装瓶经历陈年后形成的香气，在白葡萄酒，可以显现出烘培、烟熏、蜂蜜、饼干、拖肥糖、果仁等气味。

贵州茅台酱香酒营销有限公司发文指出，为了树立茅台酱香系列酒的品牌形象，体现茅台酱香酒“越陈越香”的价值，对不同年份的系列酒产品给出了相关定价。据悉，此次通知涉及茅台茅台迎宾酒、贵州大曲、汉酱、仁酒和赖茅6大品牌共27款产品，除了市场上流通的普王、汉酱、贵州大曲等常规大单品之外，通知对非常规的坛装如贵州大曲、2.5L茅台迎宾酒和生肖酒等相关产品也做出了明确的零售价规定。

促进酒的老熟。其次，长时间保存白酒要找一些阴凉、枯燥的当地，关于酒包装的维护、关于避免酒蒸发都有活跃的效果。不然环境过于湿润的话，即便酒自身不受影响，酒包装也会遭受较大。因而，阴凉低温，25℃以下的环境对白酒的保存会起到很好的效果。一起，保藏白酒一定要先查看封口。一直以来，白酒的包装技能不断提高，使得不少酒企的白酒封口做得较好，但也不扫除偶尔状况。因而，在白酒保存前先用鼻子闻一下封口，如果能闻到酒的滋味就阐明封口欠好会有蒸发。简略的处理方法是，购买食物保鲜膜，在酒瓶封口的当地多环绕几下，卡瓦是一种气泡丰富的西班牙起泡酒，通常具有泥土的芳香，能够与带有青草味或者牛奶味的香皂搭配。清爽、酒精度低的葡萄牙绿酒(VinhoVerde)特别适合在天气热而潮湿的时候饮用。